Ayam Black Pepper

assalamualaikum..

insya Allah... hari ni saya akan share kan satu lagi resepi untuk readers semua... 

AYAM BLACK PEPPER

Bahan-bahan ( untuk 5 orang)

5 ketul Ayam 

6 ulas bawag merah - ditumbuk

2 ulas bawang putih - ditumbuk

1 inci halia - dihiris

1 sudu lada hitam ((kalau nak guna sos lada hitam pun ok))

2 sudu besar sos tiram

4 sudu besar kicap manis

1/2 cawan air

1 sudu kecil tepung jagung (xder pun x pe. )

garam & gula.

minyak untuk memasak.

bahan-bahan perap ayam

2 sudu besar kicap manis

2 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil lada hitam 

cara-cara 

1. Perap ayam selama 30 minit. kemudian digoreng/ panggang hingga masak.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam hingga naik bau.

3. Masukkan sos tiram , kicap manis dan air. kacau hingga sekata.

4. Masukkan ayam dan gaul sekata.

5. Masukkan garam dan gula , gaul sekata.

6. Sedia untuk dihidangkan.

selamat mencuba.....

-ainahamdan-

Jom main Masak-Masak...

assalamualaikum. morning all...

long time x jenguk blog ku ini... huhuhu.. gome-ne.. 

ok.. disebabkan hari ni , saye dapat req from my mom n sista untuk masak kan mereka "asam pedas ikan merah" so... saya nak berkongsi lah sikit cara membuatnya... 

actually dah lame sgt x masak ikan ni... untuk mengelakkan kekeliruan masa masak.. so sy wat research la sikit... ((cari resepi kat internet. hehehe))

so.. ini dia... resepinye.. 

gambar dari blog asal... 

Bahan-Bahan

• 1 ekor ikan merah sederhana besar - di potong 
• 2 biji tomato-belah 4
• secekak daun kesom-agak2lah ya
• 1 btng bunga kantan-belah 2
• 1 btng serai- di ketuk
• 3/4 cawan air asam jawa (3 sb asam jawa, bancuh dngn 1/2 cwn air)
• Garam dan sedikit gula
• minyak utk menumis

Bahan Kisar

• 1 cawan cili kisar
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• 1 biji bawang besar
• 5 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci belacan, dibakar
• 1 sudu kecil lada hitam biji*(*di tumbuk kasar)
• Air secukupnya -dlm 4 cwn

Cara-Cara

1. Ikan di siang, bersihkan, cuci dan toskan. Sementara itu belah tomato dan ketepikan dulu.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga naik bau, masukkan cili kisar dan masak hingga terbit minyak. Masa menumis guna api sederhana dan sentiasalah di kacau ya.
3. Masukan air dlm 1 cwn dan biarkan mendidih.
4. Bila mendidih, masukkan ikan dan jus asam jawa, gaul rata dan biar mendidih.
5. Tambah tomato, bunga kantan dan daun kesum. Tambahkan air dlm 3 cawan lagi. Kepekatan dan kecairan kuah ikut selera masing2 ya.
6. Biarkan mendidih lagi. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar masak dengan api sederhana. Rasa dan jika ok boleh matikan api, angkat dan hidangkan bersama nasi putih.

copy & paste from Asam Pedas Ikan Merah